Красивое оформление меню

Часто владельцы ресторана недооценивают важность оформления меню. Мы уверены, что вы наверняка знакомы с тем, что многие рестораны предлагают посетителям просто абсолютно непривлекательное меню. Если вы владеете рестораном, то вам обязательно стоит позаботиться об оформлении меню, так как это очень важно. Вашими главными приоритетами является предоставить великолепный сервис и качественную еду.

Сегодня мы не хотим приводить кого-то в пример и кричать, что в современном мире каждый человек обязан интересоваться дизайном и понимать его. Ведь это не так. Многие люди сегодня используют не очень красивые предметы, одежду, обувь, их не особо волнует, как выглядит меню в ресторане, мебель, автомобили и прочее. Многие люди на протяжении всей жизни даже минуту не хотят посвятить дизайну, функциональности или эстетике. Это и хорошо и ужасающе одновременно, и при этом вам не следует забывать, что есть и другие люди, которых эти вещи сильно заботят.

Представьте себе, что вы зашли в ресторан, где абсолютно все создает приятное впечатление: интерьер, обслуживание, музыка, еда, дизайн меню. Многие стараются обращать внимание на всевозможные мелочи, и действительно гордиться тем, с какой заботой и внимательностью была сотворена та или иная вещь.


С другой стороны, нам часто попадаются такие заведения, где хочется скорее поесть и уйти.

Если ресторан приносит деньги, пусть даже и небольшие, почему бы не нанять профессионального дизайнера, который бы ответственно подошел к разработке дизайна визитных карточек, флаеров, меню и прочего? Если вы как владелец ресторана заботитесь об имидже вашего заведения и бизнеса в целом, то вам обязательно следует уделить этому внимание. Если у вас нет желания инвестировать в собственный бизнес, это говорит о том, какой вы бизнесмен.

Пожалуйста, не нужно думать, что меню – это единственное, чему следует уделять внимание. Нам кажется, что каждый ресторан должен быть оформлен как-то уникально, с какой-то идеей, чтобы выдерживать конкурентную борьбу, чтобы привлекать внимание посетителей и журналистов, должен предоставлять качественное обслуживание, использовать всевозможные эффективные маркетинговые ходы для привлечения посетителей, предоставлять посетителям великолепное оформление и интерьер заведения.

Давайте наконец поговорим о меню:

* У вас ресторан представительского класса или относится больше к развлекательной сфере? Может ли посетитель это понять по вашему меню?
* Функционально ли ваше меню?
* Присутствует ли в меню ваш логотип?
* Не мелкий ли шрифт? Его удобно читать?
* Верстка меню простая и опрятная? Или вводит в заблуждение?
* Долговечно ли ваше меню?
* Собираетесь ли вы менять меню каждые пару месяцев?


Вам стоит ответить на эти вопросы. Меню – это отличный способ создать впечатление у посетителей о вашем заведении. Вы будете удивлены, насколько сильным может быть эффект от меню. Если вы не владеете дизайнерскими навыками, мы рекомендуем вам нанять талантливого дизайнера, который поможет вам решить эту проблему.

Сегодня мы хотим представить вам 35 примеров красивых дизайнов меню. Мы вручную отобрали только самые лучше примеры реализации, которые помогут вам вдохновиться на небольшой ребрендинг.

www.coolwebmasters.com

Красивое оформление меню

В ближайшее время депутаты Госдумы планируют внести изменения в постановление о реализации продукции общепита, обязующим владельцев ресторанов указывать полный состав блюд в меню. Редакция «Особого блюда» решила разобраться с правилами оформления меню и с тем, что, кроме названий блюд, должно быть в них указано.

Меню – это не только перечень блюд и напитков, которыми располагает предприятие, с указанием количественных показателей и цен, но и главная визитная карточка любого заведения общественного питания.


Кто составляет меню?

Меню составляет заведующий производством с участием метрдотеля. После расчитывания продажных цен на блюда, заведующий передает меню директору заведения для утверждения. 

Как разрабатывается меню?

1.    Ассортимент блюд

Первое, что необходимо сделать для разработки меню, составить ассортимент блюд и напитков, которые должны содержать обычные, новые и фирменные блюда. Кроме того, ассортимент должен соответствовать специфике, классу и тематической направленности заведения (т.е., если ресторан принадлежит к классу «люкс», в нем обязательно должны быть фирменные блюда, если заведение называется «Одесса-мама», то в нем обязательно должны подаваться блюда одесской кухни).

Стоит отметить, ассортиментный перечень блюд должен быть разработан с учетом полного соблюдения санитарных и технологических требований, а также стандартов для данного типа и класса предприятий. Также меню необходимо согласовать с территориальными органами санитарно-эпидемиологического надзора.


2.    Сырье

Разрабатывая ассортимент блюд, надо ориентироваться на особенности работы поставщиков или иного источника снабжения сырьем.

3.    Сезонность продуктов

Составляя меню, также следует учесть сезонность тех продуктов, из которых готовятся блюда. Например, в зимний период большим спросом пользуются блюда, богатые жирами, углеводами и белками (т.е. зимой в меню количество мясных, рыбных и мучных блюд должно быть превалирующим), летом – начинается сезон фруктов и овощей, поэтому в меню должны быть представлены блюда с добавлением этих продуктов.

4.    Полупорции

Если заведение работает не только в вечернее время, но и в дневное, то желательно, чтобы в меню были предусмотрены блюда, которые подаются в размере полупорций. Данное требование в первую очередь относится к клиентами, которые могут прийти в ресторан днем вместе с детьми.


5.    Фотографии

Для дополнительного внимания посетителей рекомендуется снабдить меню фотографиями предоставляемых блюд. Такая мера не только привлечет внимание гостей, но и, соответственно, повысит прибыль заведения.

6.    Комплексные обеды

Если предприятия общественного питания расположены при гостиницах, вокзалах, аэропортах, по месту работы и учебы, а также в предприятиях, обслуживающих социально незащищенные группы населения, наряду с традиционными формами реализации продукции может применяться продажа комплексных завтраков, обедов, ужинов, разнообразных по дням недели с учетом рациональных норм и особенностей питания.

Правила расположения блюд в меню

На первой странице меню должно присутствовать специальное предложение блюд данного дня, затем перечень фирменных блюд, потом список блюд в порядке очередности их подачи: от закусок к напиткам.


1.    Закуски и салаты

Закуски и салаты располагаются в меню в соответствие с последовательностью их подачи для посетителей. Как правило, перечисление закусок начинается от менее острых, содержащих незначительное количество экстрактивных веществ, и заканчивается более острыми и пряными.

Что касается салатов, то их расположение зависит от очередности расположения закусок (т.е. рыбные салаты идут после рыбных холодных блюд, мясные салаты после мясных холодных блюд). Иногда салаты причисляют к самостоятельным группам, и тогда они должны быть перечислены перед мясными холодными блюдами.

2.    Горячие блюда

Горячие блюда перечисляются следующим образом: отварные – припущенные – жареные – тушеные – запеченные.


3.    Супы

Супы располагаются в таком порядке: прозрачные – заправочные – супы-пюре – молочные – холодные – сладкие.

4.    Десерты и напитки

Десерты и напитки в данном случае можно объединить в одну группу, потому что перечень блюд этой категории практически всегда является заключительной позицией в меню. Размещение мучных, кондитерских и иных изделий может быть вариативным, а напитки располагаются в зависимости от крепости (т.е. крепкие алкогольные напитки – менее крепкие – безалкогольные – кофе и чай).

Виды меню


Меню «a la carte» – указывает порционные блюда с индивидуальной ценой на каждое. Используется в дорогих ресторанах, чаще всего расположенных в гостиничных комплексах высокой категории.

Меню «table d’hote» – меню общего стола, предлагает варианты сформированных комплексов закусок, блюд, десертов, напитков по единой фиксированной цене. Программа меню общего стола включает от пяти до семи наименований. Применение такого меню практикуется в ресторанах при гостиничных комплексах, так как обеспечивает быстрое и экономичное обслуживание.

Туристское меню – строится так, чтобы привлечь внимание туристов, акцентируя дешевизну и питательные качества, – существенная информация для туристов. Могут быть подчеркнуты национальные блюда, интересные для туристов, либо возможность пообедать быстро и недорога.

Меню-экспресс или обеденное меню – подаются только в дневные часы работы заведения, ежедневно печатаются на отдельных бланках. В таких меню перечисляются наименования комплексных обедов по единой фиксированной цене. Такие меню особенно удобны в ресторанах при вокзалах и аэропортах.


Правила обращения с меню

1.    Ознакомление с меню

Посетители заведения имеют право ознакомиться с меню, прейскурантами вин и другими условиями обслуживания как в торговом зале, так и за его пределами.

2.    Дополнительные услуги

Стоимость всех дополнительных услуг должна быть указана в меню или прейскурантах.

3.    Состав блюд

В торговых залах посетитель в обязательном порядке информируется о стоимости блюд и изделий, емкости бутылки алкогольного напитка, цене всей емкости, 50 и 100 г алкогольного напитка. В столовых, обслуживающих постоянные контингенты посетителей (рабочие, служащие, студенты, учащиеся и др.), в меню, кроме того, указывается выход кулинарной продукции, а в других типах предприятий по просьбе посетителей эта информация дается обслуживающим персоналом.

4.    Проверка блюд


Все предприятия общественного питания должны предоставлять потребителю возможность проверки меры и веса проданной ему кулинарной продукции, а также, в случае необходимости, лицензию на право производства и реализации указанной продукции, а также сертификат на продукцию.

Если посетитель обнаружил недовес блюда, или, если его обсчитали, то предприятие обязано по выбору клиента:

безвозмездно устранить установленные недостатки;

уменьшить размер оплаты за кулинарную продукцию;

без дополнительной оплаты изготовить аналогичное блюдо, кулинарное изделие;

полностью возместить расходы потребителя, связанные с приобретением некачественной кулинарной продукции (выполнением услуги).

5.    Заказ

При приеме предварительного заказа на обслуживание предприятие должно гарантировать его выполнение в сроки. В случае невозможности выполнения такого заказа по независящим от предприятия причинам оно обязано обеспечить проведение этого мероприятия в другом предприятии общественного питания без ущемления интересов потребителя, поставив его об этом известность не менее чем за 7 дней.

Кто выступил инициатором нововведения?

Инициатором внесения изменений в постановление о реализации продукции заведений общественного питания выступила партия «Единая Россия». 19 марта в ходе круглого стола на тему: «Партпроект на защите здоровья граждан: системе общепита нужен норматив для меню» партийные депутаты, представители медицинского сообщества, науки и ресторанного бизнеса обсуждали разработку меню, где должен быть указан исчерпывающий состав блюд. До проведения круглого стола, данная инициатива была запущена на электронной дискуссионной площадке партии «Мы вместе», где большинство пользователей проекта выступили за данную инициативу.

Причины введения

Авторы проекта отметили, что «в настоящее время в меню учреждений общепита фигурируют только названия блюд и, в лучшем случае, базовый набор продуктов, используемых при их приготовлении, а зачастую состав блюд не указывается вовсе».

Кроме того, состав блюд в большинстве случаев не знают даже официанты, отметили депутаты. Также данная мера, по их словам, направлена в защиту прав интересов аллергиков, для которых знание состава блюда является гарантией хорошего самочувствия.

Мнения

                                                                                  Александр Батурин

Заместитель директора по научной работе ГУ НИИ питания РАМН Александр Батурин обратил внимание, что услуги, которые предоставляет заведение, тесно связано с обеспечением здоровья человека. Поэтому «тот, кто оказывает услугу, должен дать максимальную информацию потребителю».

                                             Арсений Нестеров

Один из представителей ресторанного бизнеса, ресторатор Арсений Нестеров предложил ресторанам указывать только основной состав блюда, при этом сделать исключения для тех блюд и напитков, названия которых полностью отображает состав, например, морковно-яблочный сок.

                                         Рафаэль Марданшин

Депутат Госдумы Рафаэль Марданшин сказал, что мнения сторон по данному вопросу различаются, однако «есть общее понимание того, что для людей с аллергией существует проблема питания вне дома».

По материалам: Правила производства и реализации продукции общепита, Консультант , Знай товар, Мир ресторанов, ЕР

Фото: depositphotos

 Следите за нашими новостями в Telegram, VK и Facebook

osoboebludo.com

СТРУКТУРА МЕНЮ 

 

  • Одностраничное меню

 

Гости определяются с выбором быстро, но обычно заказ не очень большой, что ведет к низкому чеку. Почему? Потому что одностраничное меню не дает возможности погрузиться в гастрономический мир заведения и не пробуждает желания попробовать что-то новое. Такое меню ассоциируется с чем-то обыденным. Подходит для кофеен и некоторых семейных ресторанов, которые часто меняют свое меню.

 

  • Двухстраничное меню

 

Структура, которая лучше всего подходит для меню. Такой формат легко читается и погружает гостя в гастрономический мир заведения. Он дает возможность увидеть разом все позиции меню и облегчает процесс принятия решения. Подходит для всех категорий ресторанов: от кофейни до премиум-сегмента.

 

  • Трехстраничное меню

 

Меню из трех страниц – обоснованный выбор, если вы предлагаете много позиций и вам необходимо больше пространства. Однако помните, что двухстраничную версию читать легче.

 

  • Многостраничное меню

 

Чем больше страниц в вашем меню, тем меньше вы можете влиять на выбор гостя. Следует избегать такой структуры. Отличный способ предложить гостям больше позиций – специальные предложения и сезонные меню.

Слишком длинное меню: чем вы рискуете вместе с ним

КАК РАСПОЛОЖИТЬ ПОЗИЦИИ В МЕНЮ?

 

Существует два основных ответа на этот вопрос, причем взаимоисключающих. направления, как стоит расположить позиции в меню.

Первая школа предлагает расположить позиции в таком порядке, чтобы гость cледовал традиционной последовательности блюд. Это значит, что закуски расположены перед главным блюдом и последующим десертом.

 

Вторая школа полагает, что гости не “читают” меню от начала до конца. Вместо этого, они его бегло просматривают. Следовательно, если вы хотите выделить определенные пункты меню, то необходимо расположить их там, куда гость смотрит в первую очередь. Эти зоны называются точками фокуса и они варьируются в зависимости от структуры меню.

  • В одностраничном меню главная точка фокуса находится в середине страницы. Гость фокусирует внимание в первую очередь именно здесь, затем переходит к нижней части страницы и, наконец, к верхней части.
  • В меню, состоящем из двух страниц, главный фокус расположен в верхней правой части правого листа.
  • В меню, состоящем из трех страниц, главный фокус расположен в центре меню. Далее последовательность следующая: верхний правый угол; верхний левый угол; нижний левый угол; обратно на верхний правый угол; нижний правый угол и, наконец, обратно в центр меню.
  • Располагайте прибыльные позиции в меню справа, чтобы сфокусировать на них внимание гостя. Такой способ поможет повысить чек и привести к большей прибыли.

    

 

 

НЕ ФОКУСИРУЙТЕ ВНИМАНИЕ НА КОЛОНКЕ С ЦЕНАМИ

Распространенная ошибка при составлении меню – расположение списка цен колонкой в правой части меню напротив позиций.

 

Вместо этого дайте цену под описанием блюда, оставив между ними две строчки. Используйте и для описания, и для цены одинаковый стиль и размер шрифта. Альтернативный вариант – поместить наименование блюда и его описание в центр, а под ними по центру расположить цену.     

Разрыв шаблонов: как создать продающее меню

    

ЯРКИЕ ЭЛЕМЕНТЫ 

 

Яркие элементы, такие как различные цветные секции, иконки, рамки. Используйте их, чтобы обратить внимание гостя на те блюда, которые приносят вам наибольшую прибыль. Только тут не стоит увлекаться, чтобы не превратить свое меню сплошные квадраты, рамочки и цветные вставки. В таком случае гость просто выберет то блюдо, которое он знает и много раз пробовал, а не решится на гастрономический эксперимент в вашем ресторане.

Активные продажи: что продвигать и как продавать?

КАК ОПИСЫВАТЬ БЛЮДА? 

 

Не стоит просто перечислять ингредиенты. Напишите слова, вызывающие эмоции, пробуждающие интерес к блюду. Возможно, вы хотите рассказать гостям, почему включили это блюдо в меню. Может, это фамильный рецепт, который перешел по наследству от бабушки, или это ваш любимый десерт с детства? Сделайте описание более личным и эмоциональным, чтобы гость заказал не просто блюдо, а стал частью истории и смог рассказать об этом друзьям и близким.

 

restoranoff.ru

Правила оформления меню

  • При планировании каждого отдельного пункта, учитывайте психологию и разные вкусы заказчиков.
  • Сделайте ценовой обзор. Выясните средний уровень дохода населения в этом городе.
  • Определите, какие блюда являются часто потребляемые, а какие покупают очень редко. Перечень блюд должен опираться на вкусы и пристрастия посетителей, иначе ресторан будет нерентабельным.
  • К каждому блюду приложите описание, чтобы не только продемонстрировать престиж своего заведения, но и убедить клиента в том, что он покупает не «кота в мешке». Описание делайте кратким и лаконичным, точным и добросовестным. Человек должен знать, каким образом приготовлено блюдо (в духовке, на гриле, на сковородке) и какие ингредиенты использовались. При желании, можете указать происхождение продуктов и методы приготовления гарнира, если они являются уникальными.
  • Ответственно подойдите к составлению детского меню, если оно планируется.

Также обратите внимание, на правильную последовательность информации: на обложке разместите наименование ресторана (можно в виде логотипа), на первых двух страницах можете дать информацию об истории возникновения кухни, которая предлагается посетителю или рассказать легенду ресторана.

Если вы оказались на нашем сайте, значит, вы нашли типографию, которая выполнит для вас качественную печать полиграфической продукции! Наша компания «Полиграф Групп» предлагает вам услуги по изготовлению меню для ресторана и кафе, листовок, буклетов и брошюр для проведения рекламных акций, а также любых других рекламных мероприятий. Мы гарантируем вам ответственный и креативный подход к каждому заказу: наши специалисты сделают все, и даже больше для того, чтобы вы получили такую полиграфическую продукцию, о которой мечтали!

Наши услуги будут интересны владельцам заведений общепита. Сложно себе представить хорошее кафе или ресторан без меню – незаменимого атрибута с перечнем предлагаемых блюд и напитков. Именно меню играет важную роль в формировании отношения посетителей к вашему заведению. Наши специалисты точно знают, что прежде чем произвести печать меню для ресторанов, нужно разработать его дизайн. Для этого необходимо изучить стиль заведения и ориентироваться на определенную категорию посетителей.

Конечно же, выполнить меню необходимо в таком виде, чтобы преподнесенные там блюда хотелось как можно скорее попробовать. Это можно сделать при помощи графического изображения блюд или их искусного художественного описания. Для удобства клиентов в меню должны быть указаны цены и размер порций (выход в граммах).

Стоимость папок меню из кожи и кож.заменителя

Формат кож.зам кожа тисненая кожа шорная кожа гладкая
Папка Меню. Формат А4 210х297 мм 1300 р. 2145 р. 2405 р. 2795 р.
Папка Меню. Формат А5 148х210 мм 1105 р. 1690 р. 1885 р. 2405 р.
Папка Карта Вин. Формат 320х180 мм 1170 р. 2015 р. 2275 р. 2535 р.
Папка Счет. Формат 110х200 мм 1040 р. 1365 р. 1625 р. 1690 р.
Блокнот Официанта. Формат 110х200 мм 1040 р. 1365 р. 1625 р. 1690 р.

Окончательная стоимость зависит от тиража, способа нанесения изображений на папки и требует детального расчета заказа. В таблице указана средняя стоимость папки меню при заказе от 10 шт.

Красивое оформление меню

МЕНЮ ЛАМИНИРОВАННОЕ ЛИСТОВОЕ, ФОРМАТ А4 (ЦЕНА ЗА 1 ШТ.)

Красивое оформление меню

Есть вопросы? Нужна консультация?
Оставьте заявку — наш специалист свяжется с Вами!


Примеры изготовленных меню для ресторанов и кафе


В стандартный комплект входит: ламинированные листы, формат А4 210х297 мм, бумага 170 гр., 2-х сторонняя ламинация на выбор, цифровая печать.

Что важно учесть?

Помимо грамотного оформления «начинки», изготовление меню для кафе и ресторанов предусматривает качественное оформление. Для начала стоит определиться с видом меню: это может быть много- или одноразовое меню, состоящее всего лишь из 1 листа, многостраничные меню с разным способом крепления или так называемое меню «с собой», которое выполнено в виде буклета и наиболее актуально для заведений, предлагающих доставку еды на дом.

Далее важно определить подходящий формат меню: самыми популярными считаются от А4 до А6. При этом форму листов вы сможете выбрать на свое усмотрение – это могут быть укороченные, круглые или даже треугольные листы, которые подчеркнут стиль вашего заведения. На следующем этапе стоит уделить внимание выбору типа, цвета и плотности бумаги для изготовления меню. Чаще всего в последнее время заказывают печать меню для ресторанов на дизайнерской бумаге, имеющей различную текстуру, цвета и оттенки.

Красивое оформление меню

МЕНЮ ЛАМИНИРОВАННОЕ МНОГОСТРАНИЧНОЕ НА ПРУЖИНЕ (ЦЕНА ЗА 1 ШТ.)

Цветность Тираж А5 Тираж А4
10 25 50 75 10 25 50 100
8 полос, 4+4, ламинация 32 мкм глянец, 2 стороны 220 204 143 125 285 260 210 190
8 полос, 4+4, ламинация 32 мкм матовая, 2 стороны 235 206 163 140 285 570 250 230
16 полос, 4+4, ламинация 32 мкм глянец, 2 стороны 285 266 208 190 315 370 350 320
16 полос, 4+4, ламинация 32 мкм матовая, 2 стороны 115 298 240 210 395 430 390 370

В комплект входит: ламинированные листы, формат А4 148х210 мм, бумага 170 гр., 2-х сторонняя ламинация на выбор, сшивка на пружину 8 мм по любой стороне, цифровая печать.

Как театр начинается с вешалки, так и ресторан начинается с меню. Именно взяв в руки меню и оценив не только его содержание, но и внешние данные, формируется первое впечатление о заведении. Естественно, каждый владелец подобного заведение желает произвести только положительное впечатление, а посему тщательно и ответственно подходит к вопросу проработки меню.

Какое меню мы Вам изготовим?

Самая простая форма – лист с перечнем блюд. В основном данный вид продукции проходит такую послепечатную операцию, как ламинирование, которая существенно продлевает срок эксплуатации меню. Идеально подходит для заведений с небольшим ассортиментом предлагаемых блюд.

Меню в форме журнала. Соответственно, что оно изготавливается из нескольких листов, образующих в ходе скрепления между собой журнал. Если Ваш ассортимент достаточно широк, а бюджет не очень, – это Ваш вариант.

Папка-меню. Самый лучший вариант для тех владельцев, которые непременно с первого взгляда хотят акцентировать внимание клиента на респектабельности и серьезности заведения. Материал для изготовления непосредственно папки может быть различным, от бюджетных вариантов до натуральной кожи.

Помимо меню мы изготавливаем:

  1. Папка-карта вин. Любое уважающее себя заведение имеет отдельную от основного меню карту вин, которая непременно не должна ничем уступать по внешнему виду меню.
  2. Папка-счет. Позвольте клиенту получить визуальное наслаждение не только от Вашей еды, но даже от процесса оплаты своего заказа, преподнеся ему для оплаты шикарную папку-счет.
  3. Блокноты для официантов. Подчеркните стиль Вашего заведения не только красивым меню, картой вин, а также счетной папкой, а уделите внимание даже такой мелочи, как блокноты.

Сколько стоит печать меню и как заказать?

Конечная стоимость печати определяется совокупностью таких факторов, как тираж, срок на исполнение, качество исходных материалов и прочее. Непосредственно заказ можно оформить любым из трех способов, расположенных ниже.


tehace.ru

Меню навигации — критично важный элемент любого сайта, и мы нисколько не преувеличиваем, когда говорим, что к нему нужно отнестись со всей серьезностью. Визуально оно может быть любым: вертикальным, горизонтальным, составленным из иконок или «плавающим», но есть одно обязательное условие — помогать посетителю находить нужные разделы, служить ему путеводителем и опорой.

Согласны? Тогда давайте поговорим про самые актуальные варианты оформления меню. Статья особенно пригодится тем, кто еще не сделал сайт, но собирается заняться этим в самое ближайшее время. Итак, к делу!

Красивое оформление меню

Горизонтальное меню

Самый популярный вариант, и у этой популярности есть вполне объяснимые причины. Горизонтальное меню — обычное в лучшем смысле этого слова. Оно никого не удивляет и не вызывает замешательства, все знают, где его искать и как им пользоваться. Хотите, чтобы люди чувствовали себя комфортно и не метались по сайту в поисках нужного раздела — остановитесь на таком варианте. Кстати, это хорошее решение для сайтов с большим количеством дополнительных разделов и страниц.

Шаблон «Гостиница» с классическим горизонтальным меню:

Красивое оформление меню

Вертикальное меню

Тех, кто ищет что-нибудь поинтереснее, наверняка заинтересует вертикальное меню, расположенное в левой части сайта. Оно не такое консервативное, как горизонтальное, но и не слишком экстравагантное. Мы думаем, это отличный вариант для блога: меню — слева, текст и фотографии — в центре, никто никому не мешает.

Подсказка: если вы остановились на этом варианте, проследите, чтобы названия разделов были короткими. Вы же не хотите, чтобы они заняли половину страницы? Другие полезные советы — в нашей статье про плюсы и минусы вертикального меню.

Шаблон «Портфолио фотографа» с вертикальным меню:

Красивое оформление меню

Меню в фиксированном хедере

Если у вас на сайте довольно много текста, а сам он — с длинной прокруткой, подумайте о том, чтобы разместить меню в фиксированной «шапке». Тогда оно будет перед глазами читателя вне зависимости от того, в каком разделе он сейчас находится. Логотип и контакты тоже лучше добавить в хедер, чтобы эта информация была всегда под рукой.

Шаблон «Юридическая фирма» с меню в фиксированном хедере:

Шаблон для сайта юридической фирмы

«Плавающее» меню

Как современный человек, пользующийся интернетом, вы наверняка видели его, и не один раз. Такое меню особенно хорошо подходит для «длинных» страниц и мобильных сайтов, потому что его видно всегда и везде, и оно помогает пользователю быстро переходить в нужные ему разделы.

Решите сделать такое меню — прочитайте инструкцию.

Меню из иконок

Картинки красноречивее слов, поэтому меню из иконок смотрится очень выразительно. Как его сделать? Очень просто. Вместо того, чтобы писать «Главная страница» или «Контакты», используйте иконку домика или конверта. Хотите показать, что у вас на сайте есть раздел с покупками — добавьте иконку с тележкой или корзинкой. Плюс такого меню в том, что ваш сайт выглядит необычно и свежо. Минусы тоже есть: если пользователь не слишком опытный, он может не догадаться, куда ему нажимать.

Для примера и вдохновения — сайт дизайн-студии, где меню составлено из иконок:

Красивое оформление меню

ru.wix.com

Правила оформления меню

В ближайшее время депутаты Госдумы планируют внести изменения в постановление о реализации продукции общепита, обязующим владельцев ресторанов указывать полный состав блюд в меню. Редакция «Особого блюда» решила разобраться с правилами оформления меню и с тем, что, кроме названий блюд, должно быть в них указано.

Кто составляет меню?

Как разрабатывается меню?

1.    Ассортимент блюд

Кроме того, ассортимент должен соответствовать специфике, классу и тематической направленности заведения (т.

2.    Сырье

3.    Сезонность продуктов

4.    Полупорции

Если заведение работает не только в вечернее время, но и в дневное, то желательно, чтобы в меню были предусмотрены блюда, которые подаются в размере полупорций. Данное требование в первую очередь относится к клиентами, которые могут прийти в ресторан днем вместе с детьми.

Для дополнительного внимания посетителей рекомендуется снабдить меню фотографиями предоставляемых блюд. Такая мера не только привлечет внимание гостей, но и, соответственно, повысит прибыль заведения.

Если предприятия общественного питания расположены при гостиницах, вокзалах, аэропортах, по месту работы и учебы, а также в предприятиях, обслуживающих социально незащищенные группы населения, наряду с традиционными формами реализации продукции может применяться продажа комплексных завтраков, обедов, ужинов, разнообразных по дням недели с учетом рациональных норм и особенностей питания.

На первой странице меню должно присутствовать специальное предложение блюд данного дня, затем перечень фирменных блюд, потом список блюд в порядке очередности их подачи: от закусок к напиткам.

Закуски и салаты располагаются в меню в соответствие с последовательностью их подачи для посетителей. Как правило, перечисление закусок начинается от менее острых, содержащих незначительное количество экстрактивных веществ, и заканчивается более острыми и пряными.

Что касается салатов, то их расположение зависит от очередности расположения закусок (т.е. рыбные салаты идут после рыбных холодных блюд, мясные салаты после мясных холодных блюд). Иногда салаты причисляют к самостоятельным группам, и тогда они должны быть перечислены перед мясными холодными блюдами.

Горячие блюда перечисляются следующим образом: отварные – припущенные – жареные – тушеные – запеченные.

Супы располагаются в таком порядке: прозрачные – заправочные – супы-пюре – молочные – холодные – сладкие.

Десерты и напитки в данном случае можно объединить в одну группу, потому что перечень блюд этой категории практически всегда является заключительной позицией в меню. Размещение мучных, кондитерских и иных изделий может быть вариативным, а напитки располагаются в зависимости от крепости (т.е. крепкие алкогольные напитки – менее крепкие – безалкогольные – кофе и чай).

Меню «a la carte» – указывает порционные блюда с индивидуальной ценой на каждое. Используется в дорогих ресторанах, чаще всего расположенных в гостиничных комплексах высокой категории.

Меню «table d’hote» – меню общего стола, предлагает варианты сформированных комплексов закусок, блюд, десертов, напитков по единой фиксированной цене. Программа меню общего стола включает от пяти до семи наименований. Применение такого меню практикуется в ресторанах при гостиничных комплексах, так как обеспечивает быстрое и экономичное обслуживание.

Меню-экспресс или обеденное меню – подаются только в дневные часы работы заведения, ежедневно печатаются на отдельных бланках. В таких меню перечисляются наименования комплексных обедов по единой фиксированной цене. Такие меню особенно удобны в ресторанах при вокзалах и аэропортах.

1.    Ознакомление с меню

2.    Дополнительные услуги

3.    Состав блюд

В торговых залах посетитель в обязательном порядке информируется о стоимости блюд и изделий, емкости бутылки алкогольного напитка, цене всей емкости, 50 и 100 г алкогольного напитка.

4.    Проверка блюд

Если посетитель обнаружил недовес блюда, или, если его обсчитали, то предприятие обязано по выбору клиента:

уменьшить размер оплаты за кулинарную продукцию;

полностью возместить расходы потребителя, связанные с приобретением некачественной кулинарной продукции (выполнением услуги).

5.    Заказ

Кто выступил инициатором нововведения?

До проведения круглого стола, данная инициатива была запущена на электронной дискуссионной площадке партии «Мы вместе», где большинство пользователей проекта выступили за данную инициативу.

Авторы проекта отметили, что «в настоящее время в меню учреждений общепита фигурируют только названия блюд и, в лучшем случае, базовый набор продуктов, используемых при их приготовлении, а зачастую состав блюд не указывается вовсе».

Мнения

                                                                                  Александр Батурин

                                             Арсений Нестеров

                                         Рафаэль Марданшин

По материалам: Правила производства и реализации продукции общепита, Консультант , Знай товар, Мир ресторанов, ЕР

 Следите за нашими новостями в Telegram, VK и Facebook

Источник: http://osoboebludo.com/news/pravila_oformlenija_menyu/

Как оформить меню для кафе?

Все рестораторы в процессе планирования открытия нового заведения общественного питания сталкиваются с вопросомоформления меню для кафе, ресторана, бара, клуба и т.п. Решение данной проблемы очень индивидуально, так как карта блюд является важной составляющей проекта предприятия в целом.

Как оформляется меню для кафе

Численность заведений, где можно отдохнуть и перекусить, постоянно растёт, а, следовательно, и конкуренция в этой области. Поэтому проектирование новых учреждений общественного питания требует особой тщательности и креативности. Владельцу также необходимо заранее определиться, как оформить меню для кафе, бара или ресторана.

Внешний вид меню

Создание меню занимает не последнее место в успешном функционировании кафетериев. Ведь оно является персональной витриной заведения, призванной привлечь внимание посетителей и вызвать у них желание отведать то или иное блюдо.

Многие ресторанчики придерживаются единого стиля в дизайне интерьера, логотипа и меню. Большинство дизайнерских мастерских предоставляют комплексные услуги по созданию концепции конкретного учреждения, включающие в себя оформление помещения, витрин, карты блюд, разработку логотипа, униформы для официантов и др.

Чаще всего встречаются карты блюд следующих типов:

  1. Папка – картонный переплет, в который вкладывают страницы со списком предлагаемых закусок, напитков, супов, десертов и пр. Здесь обязательно содержится информация об их стоимости и весе. При этом качество бумаги может быть разным: от обычных белых листов для офисной техники до заказных с эксклюзивным дизайном. Практичнее использовать первый вариант, так как он не предполагает дополнительных материальных затрат. При необходимости внесения изменений, связанных с заменой, удалением или введением новых кушаний, работникам надо просто перепечатать их перечень в обновленном виде. Сама обложка приобретается самостоятельно ресторатором в специализированном супермаркете либо изготавливается на заказ выбранной фирмой (их сейчас существует множество). Во втором случае денег уйдет больше, но меню будет соответствовать стилю заведения на 100%. В качестве материала для переплета помимо картона может быть использована кожа, фанера, плотная ткань и т.д.
  2. Каталог –глянцевые картонные или ламинированные листы, соединенные скрепками, спиралью, нитками, красивыми металлическими кольцами и др. Страницы подобного меню информируют гостей о различных блюдах посредством красивых ярких фотографий с подробным описанием использованных ингредиентов. Эта разновидность меню более удобна для посетителей. Однако она обязывает руководство кафетерия внимательно следить за перечнем блюд, чтобы заранее позаботиться об изготовлении страниц с новинками.Потому что меню в виде каталога печатается в типографии и занимает несколько дней.

Вариаций на эту тему имеется очень много (например, в виде свитка, разделочной доски, газеты и др.). Поэтому выбрать, как оформить меню для кафе или другого подобного заведения не составит особого труда.

Содержательная часть меню

Важно как следует поработать над информативностью карты блюд. При её составлении соблюдается установленная очередность кушаний.

Сначала идут фирменные блюда, завтраки, затем закуски и салаты, далее горячие блюда (первые, вторые) и дополнения к ним (гарниры), в заключении десерты и напитки. Последовательность может быть изменена или расширена в соответствии с национальными особенностями ресторана или кафе. К примеру, в итальянских ресторанах добавляется раздел «паста» и «пицца», в китайских или японских – «суши» и «роллы», в кафе русской кухни встречаются пункты «блины», «бутерброды» и т.

План-меню на каждый день

По российским законам любое учреждение, занимающееся приготовлением пищи, должно каждый день разрабатывать перечень блюд на продажу.

Составлением его занимается ответственное за производство лицо, а утверждением директор фирмы. Ежедневный план меню представляет собой список наименований и номеров блюд согласно рецептурному Сборнику, технико-технологическим картам (ТТК), стандартам предприятий (СТП) либо техническим условиям (ТУ). Кушанья сохраняют тот же порядок, что и в карте для клиентов.

Остались вопросы? Задайте их в комментариях ниже.

Источник: https://b2bmaster.ru/cafe/kak-oformit-menyu-dlya-kafe/

Креативные меню – дизайн, который едят глазами

Меню по праву можно назвать важной составляющей высококлассного обеда. Это не просто перечень блюд и напитков.

Мы предлагаем вам посмотреть на 15 впечатляющих примеров меню, выполненных в разных стилях. Возможно, вы найдете здесь вдохновение, и создадите свой шедевр!

Группа российских креативщиков разрабатывала всю айдентику для ресторана RAGU, но настоящий восторг вызывает именно меню. Стильные фотографии блюд позволяют клиентам увидеть их именно так, как они будут выглядеть на их столе. Это так круто, что возникает вопрос, почему остальные рестораны не делают так же?

Два в одном – девиз ресторана и бара Пеликан в Сингапуре. Чтобы подчеркнуть дуальность этого заведения дизайнеры смешали образ человека и морских обитателей.

03. Hubbly Bubbly

04. Montero

05. Holly Burger

06. L’Encant

07. Fade St. Social

Передать национальный характер и настроение заведения можно через меню, если оформить его иллюстрациями, как в случае с этим баром в Дублине. Иллюстратор Steve Simpson создал смешные и яркие рисунки, которые подчеркивают настроение бара.

Меню может быть не только частью айдентики, но и частью интерьера ресторана, как в случае с этим мексиканским заведением.

Если есть необходимость часто менять меню ресторана, не стоит делать его дорогим, ведь в итоге это может быть очень затратно.

10. Eleven Madison Park

11. Fat Cow

Ресторан в Сингапуре, который специализируется на говядине, притом использует японский метод приготовления и подачи. Вдохновленное японской эстетикой «Wabi Sabi», креативное агентство Foreign Policy придумало специальную деревянную подставку, на которой подается меню.

Кафе в Барселоне со средиземноморской кухней примечательно своим меню. Стилизованные под старину иллюстрации и интересная компоновка производят приятное впечатление и наглядно демонстрируют богатую историю заведения и его винтажный характер.

Традиционный лондонский паб Maddigan может похвастаться значительным количеством постоянных посетителей. Поэтому когда встал вопрос о том, чтобы обновить стиль, перед дизайнером Aaron Kitney была поставлена задача не отпугнуть старых клиентов, и привлечь новых. Так появился этот привлекательный консервативный дизайн.

Когда содержание руководит формой. Именно это и произошло в случае с рестораном Aroma в Барселоне. Дизайнер Eren Saracevic использовал стиль минимализм, чтобы описать каждый пункт в меню. А в качестве поддержки основной идеи дизайнер поместил иллюстрацию носа на обложке меню.

Это коктейльное меню одно из самых примечательных. Следуя концепции сингапурского заведения «13 жён», каждый напиток – это история одной вымышленной женщины, которая рассказана в этой маленькой черной книжке. Это еще один креатив от студии Foreign Policy.

По материалам creativebloq.com

PressFoto, 14/03/2014

Источник: https://www.pressfoto.com/blog/best-menu-design-15-examples/

Программа Для Создания Меню Кафе

Изготовление меню для ресторана Задавшись вопросом изготовления меню для ресторанов Вы можете пойти несколькими путями, обратиться к фрилансеру, взять в штат дизайнера, обратиться к знакомому или заказать меню в профессиональной дизайн студии, как наша. Фрилансеры, наверное, — самый дешевый вариант, он потребует много Вашего времени для проверки и согласования, которое можно потратить более эффективно и самый рискованный, потому что красивую картинку Вы по почте согласуете, а потом еще надо печатать меню в типографии.

Хороший дизайнер стоит от 60 тыс. В месяц, а результат получается всегда одинаковым и однообразным, ведь глаз со временем замыливается.

В основном именно этими программами или их связками пользуются профессиональные разработчики для создания меню ресторана. Но не стоит создавать все меню, например только в Photoshop, он предназначен для работы с фото, а не для верстки.

Если Ваше меню ресторана с фото, то не забывайте, что хорошие фотографии блюд, в правильном меню решают практически все, ну или как минимум 80% результата, — люди очень любят выбирать блюда глазами. Для текстового меню очень важна грамотная верстка текста и правильное оформление дополнительными элементами графики.

Бесплатный онлайн редактор для меню ресторана поможет быстро. Дизайн, разработка, создание и оформление меню ресторана в Москве. Красиво оформленное и правильно разработанное меню является одной из главных составляющих эффективной работы ресторана или кафе. Программа использует большую базу данных, в которой вы.

Скачать бесплатно шаблоны меню для баров, кафе. Эффективной работы ресторана или кафе. Чтобы узнать подробнее о Настройка Wix Меню, зайдите в FAQ.

Рамки для меню кафе скачать. Обложка для меню кафе или ресторанавекторный клипарт. Электронное меню ресторана кафе бара, на мобильных устройствах гостей. Законодательство в сфере общественного питания. Разделы сайта, которые вам также пригодятся при оформлении меню: ФотоклипартПродукты питания, готовые блюда.

Ну тогда можно. Здесь можно скачать бесплатно, и без регистрации, самые разнообразные.

В процессе разработки макета меню Вы сможете бесплатно. Это приложение, которое позволяет создавать меню. Скачать на ваши фотографии, иконки или векторов. Скачать программу Шаблоны меню.

Тут вы можете бесплатно скачать программы, которые позволяют создавать меню автоматически, без знания, и.это приложение, которое позволяет создавать меню для ресторанов. Создание меню ресторанаодин из важных моментов общей концепции.

Попробуем другой способ. Не ждите, пока появится в кафе напротив. Более полное описание к программе Вы можете скачать бесплатно по ссылке.

Программа позволяет создавать независимые многоуровневые оболочки. Здесь можно скачать бесплатно, и без регистрации, самые разнообразные. Программа 2.09 Составление заказа создана для бара, кафе, ресторана и других. Скачать бесплатно шаблоны меню для баров, кафе.

На данный период каждое заведение общественного питания хочет привлечь к себе как можно больше посетителей, Разрабатывается всё больше новых и разнообразных блюд, а меню ресторанов и кафе всё больше. Программа позволяет создавать. Вы можете заказать такую работу у дизайнера или для простых тем оформления сделать все самостоятельно. Шаблон можно внести шаблоны для меню кафе скачать бесплатно.

Выбор блюд и напитков в соответствии оптимальная программа питания человека. Подробности вы можете узнать при оформлении заказа. У нас есть свободные ресурсы для вас.

Или просто укажите свои блюда, чтобы создать элегантное меню. Информация Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. Хозяева кафе. Разработка дизайна макета меню для ресторанов и кафе с фото примерами шаблонов. Оформление меню ресторана. Скачать через новый бесплатный торрент клиент.

With программа для оформления меню кафе скачать бесплатно often seek сделать меню ресторана самому создать меню ресторана онлайн как сделать меню для кафе в ворде в какой программе можно сделать меню menu card designer скачать как сделать меню для ресторана в фотошопе создать меню онлайн бесплатно шаблоны меню для кафе Popular Downloads: Read next page.

Например, вы можете иметь раздел закусок, для первых блюд, десертов и т. В дополнение к описанию блюда, которое является одним из наиболее важных аспектов, вы можете хранить на других полях базы данных такую информацию, как цена, количество калорий, рецепты, ингредиенты, содержание клейковины, или любой другой информацию, вы можете добавить. Приложение для создания меню поставляется с очень интересными опциями.

Источник: https://hillap244.weebly.com/blog/programma-dlya-sozdaniya-menyu-kafe

Какое меню ресторана лучше работает: с фото или без?

Не секрет, что меню – самый главный маркетинговый инструмент в любом ресторане. У вас может быть масса вспомогательных фишек, с помощью которых вы будете пытаться повысить свои продажи: от тейбл-стендов до наклеек на барных стойках, но меню – главный каталог продаж блюд и напитков, а также прочих сервисов.

Я, например, попадая в ресторан, первым делом оцениваю меню. Оно как зеркало маркетолога. Вот насколько он постарался, настолько серьезно с подходом к делу в данном заведении. Зачастую, грамотно составленное меню продает само даже больше официанта.

Создание меню или меню-инжиниринг – целая наука, раздел ресторанного маркетинга.

Вот далеко не полный список вопросов, которые я слышу и которые крутятся у меня в голове, когда говорят о меню. Последний из них, кстати, наиболее дискуссионный и давайте попробуем остановиться на нем поподробнее.
Итак, какое меню лучше работает: с фото или без?

У меня есть твердое мнение на этот счет, но давайте будем объективными и проанализируем преимущества и недостатки каждого из вариантов. Впрочем, прежде, чем дойти до картинок, стоит разобраться и в других вещах.

СЕГМЕНТ ЗАВЕДЕНИЙ

Сразу следует оговориться, о каком сегменте заведений пойдет речь. Наиболее уместно рассматривать заведения с чеком низким (фаст-фуд), средним и чуть выше среднего (демократические рестораны, клубы). Таких заведений – 90% рынка. Поэтому про них и речь.

Рестораны и прочие заведения Хо.Ре.Ка премиум-сегмента, как правило, отличаются коротким меню (зачастую на одном листе), публика, которая ходит в такие заведения, в основном, подготовленная.

Их не поставить в тупик названиями а-ля «Дефлопе из палабы и семечками кациуса». Основным критерием здесь является кредо: краткость – сестра таланта.

Очень часто приходится встречать заведения, где талант шеф-повара и подборка блюд резко диссонируют с работой обслуживающего персонала.

Такая ситуация в итоге напоминает притчу про голого короля: «Соте из свежих овощей» оказывается похожим на обычное рагу, которым кормили в школьных столовках, тигровые креветки, описанные в названии блюда, почему-то пребывают на тарелке в единственном числе (а ведь калькуляция она такова!), а стеклянная лапша удон вообще напоминает какую-то полупрозрачную слизь…

Мое мнение даже для таких заведений такое: не следует уповать на гениальность официантов или волю случая. Сделайте нормальный каталог продаж – меню.

АУДИАЛЫ, ВИЗУАЛЫ, РАЦИОНАЛИСТЫ, ЭКСПРЕССИОНИСТЫ

Дискуссию о меню с фото или без стоит начать с того, кто ваша Целевая аудитория.

Впрочем, бизнесмены ли это, либо студенты, либо все подряд, проблема одна: все люди имеют разный психотип и путь к их кошельку прокладывается каждый раз сугубо индивидуально.

Социальная составляющая вашей целевой аудитории будет влиять, пожалуй, только на стилистику оформления макета.

Так вот поподробнее о психотипах.

Визуалы любят читать и смотреть. Картинки – это как раз для них. Правильное размещение блюд и напитков, четкое сегментирование холодных закусок, салатов, десертов и прочего, табулирование текстов – залог быстрого доступа к сознанию визуала.

Про таких говорят: «Они едят глазами». Но грамотное визуальное оформление – это не только и не обязательно фото и картинки. Здесь важно все: от жирности шрифта до фона меню.

Рационалисты – Гости, которые совершают выбор дотошно, вчитываются или всматриваются в каждый пункт или картинку. Для таких посетителей важно описание блюд, указание выходов порции, грамотность написания и сотни прочих мелочей.

С такими тяжелее всего, они наперед знают, чего хотят и продать им что-то большее может либо успешное меню, либо хороший официант.

Вы как ресторатор понимаете, что к вам не ходят сугубо аудиалы или сугубо визуалы, любой экспрессионист в условиях ограниченности своих финансов может стать дотошнее рационалиста.

Ваша аудитория – смешанная и при разработке меню важно все: и компоновка, и шрифты, и описание блюд, и дизайн. Ваша задача – создать универсальный продукт.

СТРУКТУРА МЕНЮ

Итак, допустим, у вас уже сформирован ассортимент блюд и напитков, определены наценки, проработаны технологии и осталось лишь скомпоновать это все в качественный продающий каталог, то есть в меню.

Правила компоновки меню диктуют следующий порядок расположения ассортимента:

КУХНЯ

БАР

Так пишет книжка. На самом деле следует помнить, что самые читабельные страницы меню – первая и последняя, а также в целях экономии страниц не стоит забывать про форзацы (обратная сторона обложки).

Таким образом, вполне нормально, если то, что вы хотите продать (или то, чем вы гордитесь) будет находиться в меню не по порядку… такой «грешок», конечно, возможен, если ваш ресторан не претендует на звезды Мишлен.

ТАК С КАРТИНКАМИ ИЛИ БЕЗ?

Итак, мы разобрались с целевой аудиторией, выстроили структуру меню, понимаем, что люди к нам ходят разные и что каждому из них важно.

Разрабатываем макет без картинок. Самое главное преимущество такого меню – лаконичность. Им удобно пользоваться.

Как правило, такое меню – это 1-2 листа. Хороший маркетолог обеспечит хорошую навигацию по меню: выделит названия разделов и блюд жирным шрифтом, второстепенную информацию пропишет шрифтом поменьше или курсивом.

Здесь на первый план выходит аппетитное описание позиций. Например, позиция «Оливье» должна сопровождаться комментарием.

Я же советую вам напрячься и заставить Гостя только от одного описания представить себе образ божественного Оливье, которое так и хочется съесть.

Выглядит это приблизительно так: знаменитый сытный салат с крупно нарезанными отварными овощами, нежным куриным филе и фирменной сливочной заправкой.

Описание блюд чрезвычайно важно в макетах без картинок. Такой прием сглаживает возможные недоработки официанта, а во многих ситуациях – не ставит Гостя в неловкое положение.

Такие пикантные ситуации случаются, как правило, в заведениях национальных кухонь. Тяжело Гостю самому понять, например, что такое футомаки, темаки, маки.

А ведь это всего лишь разновидности суши-роллов, которые отличаются только формой. Я уже не вдаюсь во все замысловатые названия, не родные нашему уху.

Вывод один: уж если решили делать меню без фото, то поработайте над описанием блюд и напитков.

Не превращайте ваш каталог в банальный список холостяка в магазине.

Работаем над меню с картинками.

Главное его преимущество – красочность и удобство выбора. Часто сталкиваюсь с ситуацией, когда Гость даже названия блюд не произносит, просто указывая официанту на картинку в меню.

Если у вас заведение национальной кухни или вы гордитесь подачей блюда, то фото, это ваш инструмент.

Наличие фотографий в меню не освобождает вас и маркетолога от грамотной табуляции текста, использования жирности шрифта, красочного описания и прочих обязательных атрибутов хорошего каталога.

сделать образец шаблон онлайн бесплатный красивый ворд правильный фотошоп ворде

В данном случае я не обсуждаю стилистику, дизайн, выбор фона и прочие нюансы. В этом макете они спорны. Но отработка с фотографиями, шрифтами и описанием блюд – довольно удачный образец.

Где вы видели рекламу iPhone без изображения самого телефона? Ведь даже слону понятно, как выглядит iPhone! Но нет же – на тебе фото! А рядом продающее описание.

Или же рекламу автомобиля без автомобиля?
Уже молчу про McDonald’s, KFC и прочих ресторанных гигантов, меню которых пестрят фото-иллюстрациями к блюдам.

Помните: меню – ваш продающий каталог и главный маркетинговый инструмент. Поработайте над ним как следует!

7 ФИШЕК МЕНЮ, КОТОРЫЕ РЕАЛЬНО РАБОТАЮТ

1. ПРАВИЛО «ОБРАТНОГО Z»
Гость смотрит на разворот меню по принципу «Обратного Z»: верхний правый угол, верхний левый, нижний правый, нижний левый. Размещайте самую важную ифнормацию в верхней части страницы.

2. ВИДНО ПЕРВОЕ И ПОСЛЕДНЕЕ
В списке блюд или напитков ставьте интересующие вас позиции первыми или последними.

3. НЕ ВЫСТАВЛЯЙТЕ ПОЗИЦИИ ПО ЦЕНОВОЙ ГРАДАЦИИ
Не ставьте позиции меню списком от дешевого до дорогого (или наоборот). Заставьте Гостя углубиться в меню, изучить ассортимент и цены в поисках дешевой или дорогой позиции.

4. СПЕЦИАЛЬНЫЕ ЗНАЧКИ
Выделяйте в меню интересующие вас позиции специальными значками. Например: Новинка, Акция, Острое, Детское блюдо, Популярное блюдо, Большая порция, Освежающее, Собственное производство и прочее.
Это не только помогает Гостю быстрее сориентироваться в меню, но и усиливает впечатления.

5. ИЗМЕНЕНИЕ ЦВЕТА ШРИФТА
Есть позиция, которую хоите продавать больше остальных? Напишите ее другим цветом. Только представьте, как смотрится, например, красная надпись в списке черных.

6. КОМПЛИМЕНТАРНЫЕ ПРОДАЖИ
В описании позиции сразу указывайте, с чем их лучше сочетать. Например: каре ягненка с огня (идеально сочетается с гарниром из лисичек, ягодным соусом и красным сухим вином)
Или же: пицца «Салями Фунги» (попробуйте с дополнительным сыром Пармезан)

7. ФИРМЕННОЕ
Не секрет, что люди ходят в рестораны за эксклюзивом, который дома не приготовишь. Так дайте им этого и побольше. Указание «Фирменное блюдо» или «Блюдо от шефа» сработает с большой эффективностью!

Источник: https://blog.khorzov.com/2017/09/27/kakoe-menu-luchshe-rabotaet-s-foto-ili-bez/

denegnik.com


You May Also Like

About the Author: admind

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Adblock
detector